Un vino blanco popular es Rías Baixas, los vinos tintos que se encuentran en la demanda son Rioja o Valdepeñas. El tipo más común de la uva que produce un vino tinto es el tempranillo. Este tiene un sabor fuerte que es muy apreciado. Otro tipo de uva es la Garnacha Tinta, que tiene un sabor afrutado y es menos seca. Los vinos blancos son hechos a partir de uvas como la Moscatel, o Albariño, que se encuentran en la parte noroeste de España. La uva Pedro Ximénez se utiliza a menudo para hacer sherry. El vino puede complementar una comida, dependiendo del tipo de alimento que sea. Vinos tintos españoles van bien con carnes rojas, pastas o pizza. Los vinos blancos se combinan con pescado y pollo.
El cava es muchas veces mas etílico cuando esta refrigerado, por lo que va bien con las comidas picantes para contrarrestar el calor. Sherry es dulce y se puede combinar con mariscos o quesos. El vino se elabora con uvas de cultivo, se cosecha, y luego se aplastan. El jugo que queda se deja fermentar. Tanto los vinos blancos y tintos se producen de esta manera, con los vinos tintos están elaborados con uvas que todavía tienen sus pieles. Los vinos blancos proceden de las uvas que tienen las pieles antes del proceso. Sherry se hace de una manera similar, excepto que después de la fermentación, una capa de levadura, se añade, y la mezcla se deja fermentar de nuevo. Cava está hecha de vino blanco. Después de la fermentación, una mezcla de levadura y azúcar se añade a la mezcla. La levadura activa consume el azúcar, haciendo que la carbonatación y así es como la "brillante" se elabora el cava.
Independientemente del tipo de vino que se produce, la gente ha disfrutado de vino español durante siglos y continúa creciendo.
